Apuestan por la sustentabilidad productores tequileros

Uno de los factores en los que se está cerrando actualmente la industria tequilera es en direccionar los esfuerzos del sector en la sustentabilidad.

Al igual que otras casas fabricantes con proyección internacional, El Castillo de Tequila vislumbra para la bebida de México un nuevo éxito en este rubro a mediano plazo, la agroindustria en su conjunto ya comenzó a alinearse y trazar objetivos para volverse un referente al conjugar de manera virtuosa la expansión de mercados, la preservación del medio ambiente y el desarrollo económico de las comunidades productoras, expresó el CEO de esta firma que ya exporta cinco marcas, entre ellas Adictivo y Bandido de Amores, Gildardo Partida Hermosillo, durante la conmemoración del Día Internacional del Tequila, en el municipio de El Arenal, Jalisco.

“Hoy, en México festejamos que nuestra bebida emblemática sigue enamorando al mundo entero y celebramos que su agroindustria se fortalece cada vez más como un epicentro para el desarrollo de nuestras comunidades y, por supuesto, de nuestro país”, afirmó. 

Así mismo, el directivo del Castillo de Tequila, empresa que tiene presencia con sus marcas en 48 estados de la Unión Americana, además de Alaska y Canadá, explicó que se trata de dar continuidad a lo que ya se ha delineado a lo largo de varias décadas: “La buena noticia es que ya hemos comenzado con la tarea”.

Recordó que el próximo año se cumple medio siglo desde que se reconoció al tequila como una Denominación de Origen. La expansión de mercados y el consecuente incremento de las exportaciones que se han visto impulsados a partir de dicha distinción, generan actualmente un impacto social y económico directo en favor de más de 100 mil familias.

Desde entonces también, esta industria ha logrado articularse con otros elementos de alto valor como la cultura, la gastronomía y los escenarios naturales, a través de la Ruta del Tequila, una de las más exitosas del país y de Latinoamérica con más de un millón de visitantes cada año, refirió.

La conmemoración del Día Internacional del Tequila tuvo como marco precisamente las instalaciones de El Castillo de Tequila, que ya son una pieza emblemática que se ha incorporado a los campos del municipio de El Arenal, puerta de entrada al Paisaje Agavero.

Aquí, Gildardo Partida mencionó algunos de los retos a tomar, entre ellos, la gradual descarbonización de la industria, el uso eficiente del agua, el tratamiento de residuos y la implementación a gran escala de modelos innovadores y sustentables de agricultura, en donde la planeación estratégica del cultivo sea práctica común.

De igual forma, agregó, se debe lograr que los cultivos coadyuven a mantener el equilibrio de sus ecosistemas, contribuyendo a sostener las especies animales, y a enriquecer la masa forestal de cada localidad.

EH