Helados, sost�n econ�mico de Mexticac�n

Mexticacán es la cuna del helado en América Latina, 90 por ciento de la población encontró un nicho de oportunidad en la venta de helados y paletas de hielo.

“Todos hemos sido paleteros en algún momento de nuestra vida, esa es la principal actividad económica e ingreso de la gente”, aseguró el alcalde Juan Ramón Lozano.

La actividad económica rige de acuerdo a los helados, desafortunadamente casi toda la gente migra pero no a Estados Unidos sino a otras partes del país… pero a abrir paleterías.

Desde 1932 se industrializa el helado en Mexticacán y la familia Lomelí fue la primera en iniciar con el negocio.

“Tenemos paisanos prácticamente en todo el país, cada paisano tiene un nombre propio de su paletería y en todo México podemos encontrar a alguien de Mexticacán elaborando paletas”.

Municipio de los Altos de Jalisco, ubicado a 149 kilómetros de Guadalajara, se ha convertido en un ícono de la industria de los helados por la calidad y sabor de sus productos.

El alcalde recordó que en la década de los 30 inició el negocio de los helados como una actividad alternativa para generar ingresos.

“Así se ha ido pasando de generación en generación, los abuelos enseñaron a los hijos, a los nietos o los tíos a los sobrinos y esa fue la herencia que les dejaron, hoy afortunadamente con menos recursos se puede iniciar un negocio, se abre un mercado mucho más amplio”.

Recordó que hay habitantes de Mexticacán que abren negocios en otras ciudades y como en poco tiempo se consolidan, los venden y se van a otra ciudad para nuevamente abrir otra paletería. En un año aproximadamente nuevamente lo traspasan y así andan por todo el país abriendo negocios de helados.

“Tan sólo en la Zona Metropolitana de Monterrey hay más de 2 mil familias que viven del negocio de los helados, familiares de personas de Mexticacán. Le ponen un negocio a sus hijos y así se van extendiendo”.

En la década de los 50, los paleteros de Mexticacán llegaron a otras ciudades como Aguascalientes, León, Veracruz, Durango y Monterrey.

El primer edil de Mexticacán dijo que Aguascalientes es un estado que les representa un gran potencial por la cercanía con el municipio y aquí tienen alrededor de 200 familias.

“Primero llega el papá, les va bien y luego le ponen un negocio a sus hijos, incluso se ha visto que a trabajadores que tienen muchos años con ellos les abren su negocio en agradecimiento”.

Recordó que en la época de frío en la zona norte del país los habitantes regresan por 4 meses, de octubre a febrero y se reactiva considerablemente la economía del municipio. “Se nota el cambio en el municipio y es una ayuda muy fuerte para la economía. Se puede decir que Mexticacán es generador de empresas, la gente se va 8 meses y regresa 4”.

Juan Ramón Lozano explicó que “la migración no es a EU, hay poca migración de paisanos que están en el área de California, Georgia y Texas, pero es mínima, la migración es a otros estados de México porque ahí se instalan los negocios de las paletas”.

Agregó que son alrededor de 5 mil empleos los que genera a industria del helado en Mexticacán y a su vez estos generan muchos más en otras entidades.

Hay alrededor de 7 empresas familiares que se dedican a la fabricación de conos o cazuelitas y 5 más para los helados.

Lozano lamentó que la tradición de los carritos paleteros se acabó y ahora colocan refrigeradores en las tiendas. “Todos fuimos paleteros en el pueblo, había hasta 100 paleteros con sus carritos por empresa”.

Familia de paleteros

Jorge Arroyo es abogado de profesión pero se dedica al negocio de los helados. Sus padres tienen una paletería y ahí enseñaron a todos sus hijos a fabricar paletas y nieves.

“De esto mantengo a mi familia, fuimos 10 hermanos y 6 tenemos una paletería, es un negocio muy noble y redituable”.

Agregó que es abogado y asesora en diversos asuntos al mismo gremio paletero así que combina la profesión con el oficio de hacer paletas.

Feria Invernal del Helado

Este año el municipio de Mexticacán se vestirá de fiesta con la Feria Invernal del Helado del 27 al 29 de diciembre.

Se reunirán los proveedores de la industria del país y ofertan desde la maquinaria más sofisticada hasta los palitos para las paletas.

“Se adquieren máquinas, neveras, palillos, bolsas, conos, refrigeradores, también participa una empresa italiana pero cada persona hace su base para los helados con la calidad que le caracteriza. Por ejemplo en Mexticacán hay varias paleterías que venden un producto de primer nivel y es muy barato, un litro de nieve lo encuentran en 25 pesos y con calidad de primer nivel”, señaló el alcalde Juan Ramón Lozano. Norma Angélica Trigo

5 mil fuentes de empleo genera la industria del helado de Mexticacán

12 empresas quedan en Mexticacán elaborando helados, conos y cazuelitas

“Todos fuimos paleteros en el pueblo, había hasta 100 paleteros con sus carritos”

“La actividad económica rige de acuerdo a los helados, desafortunadamente casi toda la gente migra pero no a EU, a otras partes del país a abrir sus paleterías”

Juan Ramón Lozano, alcalde de Mexticacán

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