Pedro González, integrante de Ciudadano MX, indicó que en Jalisco se unieron alrededor de 50 grupos de ciudadanos para plantarse este domingo en Pla...
La primera entrevista del expresidente mexicano Enrique Peña Nieto (2012-2018) desde su "exilio" voluntario en España, alcanzó para escribir todo u...
El llamado de auxilio lo realizaron los habitantes de la vivienda, ubicada en la colonia El Rosario, en San Juan de los Lagos, la mañana de este sáb...
Expresó que no hay ni una candidatura para alguna mujer lesbiana y las propuestas de los candidatos son vagas y vacías, además no representan los i...
De los 53 mil 981 aspirantes sólo acudió 96.07 por ciento es decir 51 mil 861 de los aspirantes aplicaron su Prueba de Aptitud Académica...
México Evalúa presentó a los candidatos análisis y propuestas de soluciones para el sector educativo...
Los incidentes eléctricos ocurren mientras México afronta una segunda onda de calor, que se extenderá hasta el sábado, con temperaturas superiores...
El dato es resultado del alza interanual, con base en cifras originales, de la construcción...
Boeing y la NASA aplazan otra vez el envío de la primera misión tripulada de Starliner...
La empresa había advertido que emprendería acciones legales en abril, después de que el Congreso de Estados Unidos aprobó dicha ley que obliga a B...
Durante su discurso, acusó que algunos servidores públicos conviven con integrantes de la delincuencia organizada...
La policía entró al campus a eso de las nueve de la noche, hora local, poco después de que un grupo de personas, de Penn Gaza Solidaity, entraran a...
Poco después del inicio de la guerra, Francisco nombró al cardenal italiano Matteo Zuppi para que se ocupase de una misión de mediación sobre todo...
Luego de empatar sin goles en la ida, Israel Reyes convirtió por las Águilas que se impusieron en una serie con un solo gol...
Las Rayadas de Monterrey vencen a las Tuzas de Pachuca y se acercan a la final en México...
El Museo Franz Mayer convierte su acervo de 783 libros en una nueva exposición....
El grupo de pop electrónico tiene un nuevo reto con su próxima presentación en el Auditorio Telmex....
El actor está grabando la serie El jurado, aunque no dio muchos detalles sobre la trama....
Megalópolis recibe moderados aplausos y abucheos durante el festival francés....
Isabel Vázquez Quiroz se queda con el galardón 2024 por su texto LaToya AMOR. The Hottest Girl in Town....
Diputados dobleteros
La otra sequía
Si alguna vez en su vida han visto anime sabrán que, por alguna rara razón, la comida que sale en estas películas o series casi siempre tiene un aspecto increíble. Conozco a personas, de las que ahora llaman influencers en las redes sociales, que se encargan de recrear las maravillosas recetas que proyectan, o libros editados de forma magistral que recopilan los platillos más emblemáticos.
Humeantes fideos con carne y verduras; huevos amarillo brillante acompañado de arroz; rollos de pescado o mariscos frescos; pollo al curry bellamente presentado; un vaporoso té servido en rituales; dos enormes bolas de helado en un caluroso día de verano, con las chicharras sonando a lo lejos, como acompañantes musicales… estoy segura de que sabemos de estas escenas y las hemos visto en más de una ocasión en la pantalla, antes, cuando éramos niños, o ahora, ya adultos.
Hace poco vi una película japonesa de anime (está en Netflix), Shiki Oriori: Sabores de juventud, que se estrenó en 2018. Es una antología de tres historias cortas que exploran temas de nostalgia, amor y crecimiento personal, reconocida por su impresionante animación y su estilo visual evocador, así como por su narrativa emocional y poética. La línea conductora son los recuerdos y sentimientos asociados con la juventud, enlazados por la comida, esa comida que apapacha, que tranquiliza, que emociona, que nos hace sentir amados cuando la probamos.
Algunas personas llaman a esto comfort food, aunque al no haber una traducción exacta, este tipo de comida puede ser diferente para cada contexto o cultura, desde una hamburguesa que te recuerde a cuando eras adolescente hasta el famoso caldo de pollo que hacían en casa cuando estabas enfermo de gripe, pero que tienen en común evocar momentos especiales, sean de consuelo, de compañía, de felicidad, de tranquilidad, de amor, y que, al comerlas de nuevo, nos llevan otra vez a ese estado, a esa sensación.
En un ejercicio muy sencillo y nada estadístico, en la semana compartí en mis redes sociales la pregunta de cuál era esa comfort food que les llenaba el corazón. Y aunque hubo respuestas variadas y razones muy diferentes, muchas personas que respondieron hablaban de la comida que hacían sus abuelas, preparados simples o harto complejos que les trasladaban a sus infancias y adolescencias; platillos hechos por las mamás de nuestras mamás o nuestros papás que, aunque otros hayan querido replicarlos o los hayan seguido haciendo, no se comparan con el sazón que las abues les ponían.
Mole, enchiladas, frijoles, tamales, distintas variedades de sopas, café con leche, molletes, arroz con leche, capirotada y sándwiches fueron parte de lo que las personas contestaron a mi pregunta, con sus breves razones, muchas relacionadas con el simple hecho de la compañía, de la muestra del amor familiar, de las tardes de merienda, de las jornadas después de la escuela, del consuelo tras una muerte o en medio de una latosa enfermedad, de los cumpleaños o fiestas especiales…
La comida llena nuestros sentidos de formas de las que a veces no somos conscientes. Nos alegra el olfato, nos baña la vista, nos alebresta el gusto… ¿Quién no ha salivado solo de imaginar un mango con chilito, sal y limón, como los que vendían en las cooperativas escolares? ¿Quién no ha sentido emoción al llegar a casa y oler a pan en el horno o a una salsa de chile cociéndose lentamente en una cazuela de barro?
Y aunque ya no necesariamente nos sepa igual a cuando éramos unos niños o adolescentes, aunque nuestra mamá no tenga el mismo sazón que tenía la abuela, aunque en nuestro pueblo o ciudad de origen esa comida sepa mejor que en el lugar donde ahora estamos, de alguna forma la comida siempre está presente, sea en recuerdos, en recetas que pasan de una generación a otra, en anécdotas familiares, en momentos de festejo o de pérdida.
Acompañándonos.
X: @perlavelasco
jl/I