Desnutrición crece al doble en tres años

Los casos de desnutrición van al alza en Jalisco y desde 2021 han aumentado tanto los de tipo leve como los moderados y severos, de acuerdo con los datos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (Sinave).

El registro federal precisa que en 2021 el estado acumuló en total 3 mil 341 casos de desnutrición; en 2022 fueron 4 mil 253, y 2023 registró 6 mil 284. Esta última cifra posicionó a Jalisco en el segundo puesto nacional por mayor incidencia y sólo por debajo del Estado de México, el cual sumó un total de 7 mil 997.

En total, México cerró con 70 mil 975 casos de desnutrición, por lo que los de Jalisco representaron 8.85 por ciento.

Por tipo de desnutrición, en la leve el estado pasó de 2 mil 499 casos en 2021 a 4 mil 710 en 2023, mientras que en la moderada se pasó de 564 a mil 72. En la modalidad severa el aumento fue de 278 a 502, según la misma información del Sinave.

Al respecto, el doctor y director del Instituto de Nutrición Humana del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS) de la Universidad de Guadalajara (UdeG), Edgar Manuel Vázquez Garibay, explicó que la desnutrición en sus modalidades aguda y crónica es más frecuente en estados del sur del país, aunque sí acotó que en Jalisco ambas problemáticas se podrían concentrar en zonas de vulnerabilidad, las periferias del Área Metropolitana de Guadalajara (AMG) y la zona Norte del estado.

De manera general, detalló que los casos de desnutrición son más frecuentes en población mayor y pediátrica, sobre todo en menores de 36 meses (3 años), y se deben a diversos factores.

“En ese caso hay varios factores que están influyendo, por ejemplo: la inseguridad alimentaria, que es frecuente dado que en el país, aproximadamente en cifras recientes, 60 por ciento presenta inseguridad alimentaria y las más frecuentes son la insuficiencia alimentaria leve y moderada, pero la insuficiencia alimentaria grave, por ejemplo, afecta a un número significativo de la población que anda más o menos sobre los 8 millones de habitantes en el país”, mencionó.

El académico expuso que otra razón de la incidencia de la desnutrición es el número de integrantes de las familias mexicanas: “Se ha estudiado desde hace mucho tiempo y entre mayor número de miembros en la familia, sobre todo en familias con alta inseguridad alimentaria, es mayor la desnutrición”.

Las infecciones diarreicas o de vías respiratorias son un tercer factor en la desnutrición, en especial en la de tipo grave que se da en infancias menores de 3 años, pues provocan que la niña o niño deje de comer o pierda kilocalorías a través de las evacuaciones, fenómeno que, afirmó el experto, se incrementó durante la pandemia de Covid-19.

Otra razón de la problemática es la comida chatarra, la cual aporta pocos nutrientes, es de alta densidad energética, rica en azúcares y puede tener grasas trans.

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