Con 25 mil tortas celebran Día de la Torta Ahogada

La tercera edición del Día Municipal de la Torta Ahogada en Guadalajara atrajo a más de 35 mil personas al Centro tapatío. Al igual que en las dos anteriores ocasiones, los 30 torteros participantes repartieron el platillo icónico de Guadalajara de manera gratuita, por lo que algunos empezaron a formarse desde las 6 horas en las inmediaciones de Plaza de Armas para recibir una porción.

“Estoy desde las 6 porque esto es algo magnífico, la torta ahogada es un platillo icónico de Guadalajara, Jalisco, y es algo muy delicioso. Una buena torta ahogada debe tener una buena salsa, su cebolla desflemada, con limoncito, pimientita y el chile, y claro su buen birote crujiente, ya ni se digan las carnitas que van saliendo del cazo. Para nosotros esto es un orgullo" mencionó Vianey, quien viajó desde Tonalá para ser parte del evento.

La mujer añadió que al poco tiempo de su llegada al corazón del Centro tapatío arribaron alrededor de 15 personas más; sin embargo, la repartición de las tortas arrancó hasta las 10 horas, cuando la fila de tapatíos a la espera de una ya era kilométrica.

“Iniciamos desde la 1 de la mañana de este domingo, preparamos las cosas con un buen chile de Yahualica, chile original de allá y todo el sabor de casa. A la gente le gusta venir a degustar las tortas y nosotros como comerciantes disfrutamos estar aquí porque es lo que amamos hacer: que la gente disfrute de una deliciosa torta ahogada”, explicó Evelyn, dueña de uno de los negocios de tortas ahogadas que participó en el evento.

El alcalde interino de Guadalajara, Francisco Ramírez Salcido, explicó que la iniciativa tuvo el objetivo de enaltecer la gastronomía local, pero en especial del platillo típico tapatío, del cual se repartieron 25 mil porciones; también hubo tacos dorados, degustaciones de refrescos y cerveza sin alcohol.

Según el Municipio, la tercera edición del Día Municipal de la Torta Ahogada costó 1.5 millones de pesos (mdp). Así, y de acuerdo con datos obtenidos por NTR a través de transparencia, las tres ediciones han requerido de una inversión mayor a los 3.2 mdp.

La primera edición del evento se realizó en 2022 y tuvo un costo total de 517 mil 186 pesos, mientras que la segunda costó 1 millón 250 mil pesos.

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