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Para personas desaparecidas
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En el Congreso del Estado de Jalisco se presentó la iniciativa “Cero Hambre, Cero Desperdicio”, propuesta por la diputada Gabriela Cárdenas, que busca rescatar alimentos aptos para consumo humano, prevenir el desperdicio en la cadena productiva y fomentar la donación mediante incentivos fiscales. La medida responde a una realidad alarmante: en Jalisco se desperdician cada año 620 mil toneladas de comida, mientras más de un millón de personas enfrentan carencia alimentaria.
En su intervención, la legisladora subrayó que, a pesar de ser Jalisco el principal productor agroalimentario del país, persisten altos niveles de pobreza alimentaria y desigualdad. De acuerdo con cifras expuestas en el foro, solo en los hogares del estado se desperdician anualmente alrededor de 620 mil toneladas de comida, lo que equivale a más de 4.2 millones de raciones, mientras más de un millón de personas viven en situación de carencia alimentaria.
La propuesta legislativa busca establecer un marco normativo que permita rescatar excedentes para consumo humano, prevenir el desperdicio a lo largo de la cadena productiva y fomentar la cultura de la donación. Asimismo, contempla incentivos fiscales para agricultores, empresas y comercios que canalicen alimentos aptos hacia bancos de alimentos y comedores comunitarios.
Cárdenas explicó que la iniciativa se vincula con la ley estatal de residuos y con propuestas de economía circular, pues los desechos alimentarios son uno de los principales componentes de los rellenos sanitarios.
El evento contó con la participación de Julio Acevedo, vicepresidente del Banco de Alimentos de Guadalajara, quien recordó que la institución atiende a más de 60 mil familias al mes, pero que los esfuerzos son insuficientes frente a una demanda creciente. Señaló la necesidad de contar con una ley que incentive la donación desde el campo y la industria alimentaria.
Al concluir, la diputada Cárdenas reiteró que la iniciativa busca transformar a Jalisco en un referente no solo en producción agroalimentaria, sino también en el combate al hambre y la reducción del desperdicio.
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