Promocionan por segunda vez rosca con monitos de barro

Por segunda ocasión, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) impulsó la iniciativa Rosca con causa, mediante la cual se produce el tradicional pan de reyes con monitos de barro en sustitución de los de plástico. 

Este año participan cuatro panaderías, las cuales elaboraron 3 mil 340 piezas. El año pasado, el primero de la estrategia, se hicieron 2 mil 200, lo que representa un aumento de 50 por ciento en la producción.

La directora general de Fomento Artesanal de la Sedeco, Elisa Noemí Macedo Martínez, expuso que el objetivo a largo plazo de la iniciativa es sustituir en todo el estado los monitos de plástico por los de barro.

“En Jalisco sería importantísimo lograr que seamos el primer estado en la República mexicana donde se llegue a sustituir al 100 por ciento este monito de plástico que genera toneladas y toneladas, y por qué no rescatar la artesanía de nuestro estado”, aseveró.

La funcionaria abundó que la realización de las figuras de barro comenzó desde septiembre, ya que es un proceso a mano y artesanal. En la elaboración participaron tres familias de artesanos: Xicara, Jimón y Rodo Padilla.

Xicara es una marca de objetos de cerámica en alta temperatura con más de ocho años de trayectoria, mientras que Rodo Padilla ha trabajado y vivido toda su vida entre cerámica y artesanías en el taller de su padre. Por su parte, Fernando Jimón es heredero de una de las familias de gran tradición alfarera.

En cuanto a las panaderías participantes, son Yapa, Bread & Butter, Pan Nuestro, Nania en Jalisco y El Puchero.

Ana Paula González, de Bread & Butter, señaló que la respuesta del año pasado fue muy buena, mejor de lo que esperaba, por lo que se decidió incrementar la producción de 150 a mil roscas con monitos de barro.

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