Universidades y CRT van por investigación del tequila

En el marco de los festejos por los 50 años de la Denominación de Origen del Tequila (DOT) y el aniversario 30 del Consejo Regulador del Tequila (CRT), la organización firmó convenios de colaboración con universidades públicas y privadas con el fin de promover la investigación académica y científica en torno al tequila.

El CRT firmó acuerdos con la Universidad de Guadalajara (UdeG), Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Instituto Politécnico Nacional (IPN), Instituto Tecnológico de Tlajomulco (ITT), Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav), Unidad Irapuato, y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Los acuerdos tienen como fin promover el desarrollo de proyectos de investigación de vanguardia, la formación continua de profesionales, la comunicación informativa y fortalecer los grandes retos del sector.

El CRT también entregó galardones a personajes que han contribuido al desarrollo y la profesionalización de la agroindustria tequilera desde el ámbito académico, científico e institucional.

“Importante destacar que un elemento fundamental que nos ha permitido avanzar a un ritmo sin igual dentro de la cadena productiva agave-tequila es la alta productividad lograda en estos últimos 30 años en el sector (…) Lo anterior, como consecuencia de la puesta en práctica de los resultados de las investigaciones enfocadas a mejorar los procesos de manejo de nuestra materia prima: el agave azul tequilero, en los campos de productores y de los procesos de elaboración de nuestra bebida emblemática”, dijo el presidente del CRT, Miguel Ángel Domínguez Morales, durante el acto.

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